1. 洗净鸭子一只，用餐巾纸擦干表面水分，用绳子将多余部分捆起扎紧，烤箱提前预热550度，将鸭子放入烤箱中，烤盘会渗出压油，及时用餐纸擦净，注意550度，全称烤制45 分钟，除中间擦去盘底的鸭油以外，对鸭子不坐，45 分钟后，将烤好的鸭子取出，准备切片，在家切肉片，把鸭身上所有的肉都要剃下来，准备葱丝、甜面酱，将甜面酱一定要煮开，加入鸡精、白糖、少许清水，大火煮开后装入小碗，将鸭骨放入锅中，放入鸡精、食盐、干辣椒、芭蕉、花椒、少许香醋，煮开后即可完成
2. 鸭架汤，将鸭肉片蘸上少许甜面酱，放入饼中，加上葱丝，卷好即可食用
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