如何制作手工米线
1. 鸡胸肉切成小方块，干香菇泡发好切成小方块，葱姜蒜切碎备用
2. 起锅加入食用油，油热后放入葱姜蒜，小火慢炒，炒至干黄，接着放入一勺郫县豆瓣酱，继续翻炒，炒出红油，接着放入鸡肉，开大火煸炒，煸炒至鸡肉变色，放入料酒、生抽、蚝油、一点点白糖、2大勺甜面酱，继续翻炒，翻炒至颜色一致，放入煮好的香菇，翻炒2 分钟左右，炒至油酱分离，最后加入白芝麻，出锅即可
3. 砂锅内放入少许食用油，放入洋葱、几片生姜，再加入麻椒和干辣椒，煸炒出香味，炒至干香，加入一小块火锅底料，再加入开水煮3-5 分钟，5 分钟以后把所有的料渣捞出不要，再加入50 毫升的纯牛奶，一勺食盐、半勺鸡精、一点点胡椒粉，滚起来以后放入泡好的米线，煮2 分钟左右，煮至米线变软，放入绿豆芽、裙带菜或者海带丝都可以，青菜，煮好的鹌鹑蛋，还有香菇鸡丁酱，关火，利用…
