红酒烧烤火锅的做法
材料
牛尾 500克
番茄 2个
洋葱 1个
西芹 1根
大蒜 3瓣
红酒 200毫升
番茄酱 50克
迷迭香 2小根
甜罗勒 2小根
盐 适量
黑胡椒 适量
食用油 适量
肥牛、鲜虾、口蘑、粉条的适量
做法
1. 牛尾洗净入沸水锅中汆烫去血水，捞出用清水反复冲洗干净。
2. 锅置火上，加适量油烧热，下入牛尾煎至微黄，取出备用。
3. 锅中留底油，煸香洋葱，下番茄丁、番茄酱炒出红油。
4. 加入西芹丁、沸水200毫升、红酒200毫升没过牛尾。
5. 转至汤锅，加入牛尾、迷迭香、甜罗勒，以小火慢炖1.5-2小时。
6. 加入适量盐、黑胡椒碎调味。
7. 滤掉牛尾汤中的蔬菜渣，留汤水装入锅中撒入干玫瑰。
8. 配以肥牛、鲜虾、口蘑上桌享用。
提示
可以根据个人口味调整配料和调料的用量。
慢炖的过程中要保持小火，以便更好地融合各种食材的味道。
如果喜欢辣味，可以在炖煮过程中加入一些辣椒粉或辣椒酱。
希望这个做法能帮助你制作出美味的烧烤火锅。
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