蓝莓的功效与作用及营养价值

蓝莓的介绍

蓝莓原产于北美洲，是一种浆果类植物，其果实呈蓝色，是一种富含营养的水果。蓝莓富含花青素、维生素C、维生素E和钾、铁等矿物质。而且，蓝莓味道鲜美，有着浓郁的甜味和微酸味，非常受人们喜爱。

蓝莓的营养价值

蓝莓是一种低热量、高营养的水果。100克蓝莓含有约57千卡的热量、1.1克的蛋白质、11.5克的碳水化合物和0.5克的脂肪。此外，蓝莓还含有丰富的维生素B族、维生素C、维生素E和多种矿物质，如钾、钙、镁、铁等。这些营养成分对保持人体的健康有着重要的作用。

蓝莓的功效与作用

蓝莓富含花青素，具有强烈的抗氧化作用，能够清除自由基，预防衰老、癌症等疾病的发生。此外，蓝莓还能够降低血压、调节血糖、改善视力、抗菌消炎、增强免疫力、促进心血管系统健康等功效。此外，蓝莓还有助于促进肠道健康、帮助预防胃病和肝病等。

蓝莓的食用方法

蓝莓可以生吃、煮熟或制成果汁等食用方法。最好的食用方法是生吃，这样可以更好地保留蓝莓的营养成分。另外，也可以将蓝莓加入酸奶、沙拉、燕麦粥等中食用。此外，蓝莓还可以制成果酱、果干等食品。

蓝莓的选购和保存

蓝莓的选购应该选择外表光洁、色泽鲜艳、果粒饱满、果肉鲜嫩的蓝莓。另外，要注意检查蓝莓是否有破皮或者霉斑。保存蓝莓时最好将其放在冰箱里，保存时间不要太长，一般不超过一周。