绿豆饼的做法
准备材料
绿豆100克、糯米粉50克、糖适量、热水适量、油适量。
制作绿豆馅
将绿豆洗净后加适量水，大火煮开后转小火煮烂，约半小时左右即可。煮好后倒入盆中，用勺子将绿豆压成泥状，放入适量的糖拌匀即可待用。
制作糯米皮
将糯米粉倒入碗中，徐徐加入热水，用筷子搅拌至面团成型。将面团分成适量小块搓成圆球，压扁后包入绿豆馅，搓成圆球形即可。
烘烤绿豆饼
将锅烧热，倒入适量油烧至六成热，将绿豆饼放入锅中，煎至两面金黄后放入烤箱，以150℃烤20分钟左右即可。
美食享用
烤好的绿豆饼色泽金黄，香气扑鼻，由于里面的绿豆馅，口感酥软，回味绵长。适量食用，既能满足口感的需求，又兼顾了营养的摄入。推荐给烘焙和养生爱好者一起制作品尝。